第594章 豆浆油条(2 / 2)
明明只是做个豆腐,但是整套程序下来,豆浆、豆腐脑,最后成为豆腐,一共可以分成三种美食。
华夏美食,还真的是博大精深啊!李岳现在才彻底感受到了。
每一样美食都有自己的不一样,自己的魅力。
川菜的麻辣、湘菜的香辣、粤菜的原味等等,各个地方都有自己不一样的美食文化,就单从豆腐来说。
一块小小的豆腐,能够做成的美食不计其数,上到包包子,下到下酒小菜,各种各样的豆腐美食层出不穷。
将一桶豆腐脑全都丢进了两个模具之中,李岳压好板子之后,就开始做别的事情了,豆浆拿出来,直接开始加入卤水,就可以开始制作别的东西了。
今天晚上,李岳就是准备做些别的好吃的,油条跟麻球!
豆腐脑跟豆浆,最配的就是这两样好吃的了!不光是想要做给他们吃,李岳自己其实也是很想吃就是了。
和好面之后,李岳将其丢到一旁就等待醒面的过程了。
但是仔细想了一下,还是丢进了压缩空间里面,然后设置好温度就开始准备热油了。
现在外面的温度太低了,发酵的时间会不太好,所以就丢进了压缩空间里面,等到热油全都弄好了之后,李岳就开始做油条了。
两块小面快压在一起,然后用筷子一压,一拉扯就直接丢到了油锅里面,不一会儿,一根圆滚滚的油条就出现在油锅里面,李岳不慌不忙,就将所有的油条都慢条斯理的放在里面。
油炸好的油条也就全都放在一旁沥油,一直做了五十根就停下来了,接下来的这些油条全都丢进了系统背包里面,这个还是得要保存一下,酥脆的油条才是豆浆的绝配。
麻球其实也是一种很神奇的东西,李岳以前见过别人做,原本就是一个小小的面团,但是丢进油锅里面就成为了一个个圆滚滚的麻球,甚是可爱。
李岳将刚刚准备好的糯米粉拿过来了,之前已经揉好了,放在旁边松弛了二十分钟,现在做麻球正好合适。
面团正好分成了五十个球球,然后就直接丢到了一旁,拿出来了生芝麻,白色的,还有一碗清水,李岳就可以开始准备了。
小团团沾满清水之后,丢到芝麻里面,全都滚好芝麻,最后再揉一揉,将芝麻全都弄进面团里面,卡稳了,不要掉落就可以了。
之后感受了一下油温,一定不能够太高,之前关火,准备这些麻球这些时候,已经差不多了,李岳感受到了油温的温度,然后就将麻球一个个丢进去了,一口气丢进去了二十个。
还好这口锅比较大,最后又强行塞进去了五个,正好,不多不少,待会儿两锅应该就能够弄完了,
这个时候一定要用小火,不能够大火,麻球不像油条一定要高油温,小油温慢慢炸着,等到外皮差不多的时候,里面收到温度的膨胀,之后再稍微压一压铲子,这样麻球就可以开始慢慢膨胀起来了。
↑返回顶部↑