第三百五十一章油条茶叶蛋（2 / 2）

鸡蛋的生熟很好判断，从沸水中完全漂浮后意味着十分熟，任宁仔细观察，带鸡蛋有向上漂浮的趋势后立刻捞出，此时刚好八分熟。

张惜柔自然知道鸡蛋没有全熟，想要阻止又觉得任宁别有用意，仔细观察他接下来的行为。

二十个鸡蛋被捞出后，任宁用擀面杖轻轻敲打，使其出现裂纹却不完全破碎，然后重新放入锅中，同时加入裹着调料的纱布，以及黄酒跟酱油。

“大功告成！”任宁搓了搓手兴奋的说到“再有半个时辰美味的茶叶蛋就要问世了。”

“茶叶蛋？”众人疑惑的问道，似乎从未听说过这个名字。

“没错就是茶叶蛋。”任宁想了一会肯定的回答道“整个大炎很快就会知道这种食物了。”

想到某些人说过自己吃不起茶叶蛋任宁是气愤的，更气的是这些人竟然说茶叶蛋是他们发明的，以前找不到具体的证据反驳，此时只要将茶叶蛋的制作方法普及，后世自然知道炎朝开始有的茶叶蛋。

张宝儿按照任宁的吩咐不停的添柴，任宁却带着张惜柔重新关注面粉。

已经一段时间的醒发，生面已经开始胀大，又过了一刻钟时间任宁终于把面拿了出来，放在案板上开始切割。

不论是做馒头还是包子都应该切成方块形状，任宁却切成一个个长条，并且用擀面杖不停轧过，最后变成三分之一寸厚，一寸宽，三寸长的形状，像极了大饼却又不是圆形。

任宁的刀工并不好，切了几块之后便交给张惜柔，自己在另一口铁锅中放入豆油，同样开始生火。

张惜柔的刀工不知比任宁好了多少倍，很快切成一块块长条，此时任宁的油锅开始冒烟，意味着油温升起，于是通过减少木柴的添加量来控制油温。

接着两块长条收尾捏在一起，缓缓放入油锅，金黄色的豆油立刻在长条周围，原本洁白的长条开始出现微黄，任宁接二连三的放入，一来可以加快煎炸的速度，二来可以降低油温，以免最先放入的长条炸成黑色。

当长条变为淡黄色的时候任宁急忙捞出，放在沥油盆中，尽量不浪费豆油，出锅之后的长条颜色继续变化最后恰好露出金黄色，不论是气味还是色泽都极为诱人。

“此为何物？”一旁的林湘儿急忙问道，显然是被长条的色泽吸引，绝情则是不顾高温津津有味的开始吃了起来，还不停的点头。

油条的起源颇深，南宋时期真正成型，那个时候人们痛恨大奸臣秦桧，于是做成秦桧的样子在油锅里煎炸，名字称为油炸桧，眼下还未到南宋任宁不想提前拿出秦桧的名字，于是缓缓说道“油条。”

说完之后油锅内的油条接二连三炸熟，被任宁一一捞出，放在沥油盆内供大家享用。

油条与豆浆是绝配，此时过了早晨任宁不想磨豆浆，全当是让他们吃个新鲜，今后才会大批量的制作。

油条吃多了会感到油腻，不能当做午饭吃，任宁也不多做，每人尝到后立刻停手，对于这种从未接触过的美食皆是赞不绝口。

吃完油条后任宁来到茶叶蛋旁边，看了看已经变色的蛋壳点了点头微微一笑“出锅！”

伴随着爽朗的笑声二十个茶叶蛋被捞了出来，此刻已经没有了鸡蛋那种素白，取而代之的是微微的褐色，极大的勾起众人的食欲。