第六百零六章众人分析（2 / 2）

“没错，这要是一个操作失误，可是全输了！”

“平时都听说风子楠做菜天马行空，今日一见，还真是如此，实在是太敢想了！”

众人连连惊叹。

蒸汽在蒸锅中不断开始蔓延，两分钟之后，风子楠便立刻将自己上锅清蒸的海鲜快速从锅中取出。

因为摄像头的关系，在场众人只能看到这些海鲜并没有变色，但至于有没有被锅蒸熟，他们无法从场上直接得知。

“这一招，确实是创意十足，但同时也是双刃剑，风子楠所做的菜，需要的就是海鲜的鲜活，他这样做很有可能把海鲜加热，使其失去新鲜的口感，不过如果要是控制时间得当，已经不会出现太大的问题，不过具体风子楠有没有控制好，那就只能看他自身的掌控了！”陈老站在原地，一脸认真的点评道。

众人一听，也不约而同的点点头。

确实风子楠这一招，简直是刷新了所有人的三观，他么也是第一次知道原来海鲜拼盘还有这种处理方法，利用蒸汽将海鲜表面裹上一层特有的鲜味，这样在很大程度上，能去除生海鲜浓重的腥味，同时也可以进一步增加海鲜表面的新鲜口感。

毕竟我们大多数人吃海鲜拼盘，主要就是想要图一个鲜，腥味甚至是其他异味，自然是不愿意品尝到。

不过他这样做，也有一个很大的问题，任何海鲜在加热后，新鲜的口感一定会大打折扣，虽然腥味会大幅度的被掩盖，可是原本那种来自鲜活的口感，同样也会荡然无存，所以如果要是风子楠无法把控火候，那么最终的结果就是高不成低不就，鲜活的口感没有，但他又不像是清蒸海鲜一样，异味少鲜味多。

所以创意虽好，但翻车的概率非常之大，一个不注意做出的菜，根本连吃都不可能吃得下。

结束完清蒸的这个最重要的流程之后，风子楠陷入了一种轻松的氛围，他将处理好的海鲜放到一边，开始悠闲地在一旁调制酱料。

到此他的整个菜品，便基本上算是完成了百分之八十，只需要最后的酱料调制好，那他最后的菜品便可以直接端给几位大厨品尝。

当风子楠这边已经接近尾声后，所有人的目光，开始看向了龙泽这边。

对于这个神秘的龙泽厨师，他们现在可是抱有很大的期待。

虽然与龙泽接触少，但根本他之前张扬的性格，在场很多厨师也清楚，这个人绝对不会这样坐以待毙，他一定是什么应对的办法。

之前人们也大致了解过，风子楠所做的是传统的海鲜拼盘，所有海鲜几乎是一种鲜活的状态，而龙泽所做的很像是清蒸海鲜，因为他把食材处理的非常彻底，并且在他的灶台处也发现了蒸锅，估计就是清蒸。

“等一下，各位，这个龙主厨难道是哑火了！”

“不清楚，但是他好像是刚才秀了一番刀工之后，好像就再也没用动静了！”

“我刚才在一直看他，确实，他在处理完海鲜之后，直接扔到蒸锅里面直接，就没有什么动作了！”

众人的目光全部聚焦在龙泽身上，只见他现在很是优秀的找来几张椅子，直接拼在一起，躺在上面看着美剧。

与对面正在争分夺秒，不停制作食材的风子楠，明显形成了很鲜明的对比！