第27章糖炒栗子（1 / 2）

胡悠悠准备做的是糖炒栗子。

她想过了，单纯的煮栗子，没什么技术含量，味道也一般，不但容易被人模仿，还卖不上价钱。

只有糖炒栗子，炒出来色泽和香味诱人，最具卖相。

不过，以前位面街边卖的糖炒栗子都是用黑砂炒的，这里没有黑砂，她只能让胡林南去河边给她弄一些沙子回来。再把沙子反复投洗，把太过细小的过滤出去，剩下的晾干备用。

其实用沙子也是胡悠悠迫于无奈才想出来的办法。

原本没有黑砂也可以用海盐来炒，用海盐炒到栗子口张开以后，再撒一把白糖下去，快速翻炒，等到栗子口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色的时候，香味也就出来了。然后盖上盖子焖五分钟，等栗子内部彻底熟透，就可以食用了。

可问题是在这个食材和调味料贫乏的位面，盐和糖都是十分贵的。

海盐每次炒了之后，粘上了糖，基本就不太好了。最多炒三四次，就要全部扔掉。

这样的消耗，成本极大，对于胡悠悠此时的境地来说是得不偿失的。

现在，用沙子来代替黑砂和海盐，是胡悠悠和空空反复讨论出来的方案。

即便这样，每次炒制用的糖也是一项巨大的消耗。

当罗氏看到胡悠悠从糖罐子里一大勺一大勺的放下去时，吓的脸色都变了，一个劲儿的朝厨房门口张望，生怕胡老太太看见会冲进来打人。

“娘，不用怕。我用了这么多糖，奶奶迟早得发现。”胡悠悠淡定极了，又放了一勺之后，才把只剩个底儿的糖罐放回原位，“明天一早我们就去集市上卖，完了钱多买点糖把今天用的还上。”

“可……放这么多糖，栗子能卖那么多钱吗？”罗氏还是很没信心。

胡悠悠冲她眨眨眼：“能不能卖钱，等我炒好了你尝尝就知道啦！”

翻炒沙子和栗子是一件力气活，没多久，胡悠悠那细细的小胳膊就撑不住了。幸好有罗氏在一边，接过了大勺，帮她快速翻炒。

不多时，整个厨房都弥漫着糖炒栗子的香味。

“哟，三丫头这是做栗子呢？闻着还挺香！”张氏出现在厨房门口，鼻子抽动了几下，笑着问道。

胡悠悠回过头，似笑非笑的看着她：“不做香一点，怎么卖钱给奶奶交租金呢？”

“你怎么做的啊？我闻着好像有甜味儿？”张氏说着，就迈步往厨房里面走，想看看锅里都有啥。

胡悠悠起身拦住她：“大伯娘，我刚才当着大家伙的面说了，我做吃食的时候，闲人免进！”

“你这丫头，怎么跟自家人还像防贼似的？”张氏笑着嗔怪，伸着脖子往锅里瞅，口中还问，“弟妹啊，你这锅里都放啥了？”

“大伯娘，你不会不知道秘方是啥意思吧？”胡悠悠算是见识了张氏的无耻，于是拉下脸说道，“实话告诉你，这怎么做栗子，是萧烈告诉我的。到时候卖了钱，是要分给他一半的！人家的秘方，我可不敢泄露出去，不然萧烈发起疯来……”

提到萧烈，张氏的眼中闪过一丝忌惮之色。她是见过萧烈发疯的，也见过萧烈把胡保福揍个半死。对于这样不好惹的人，张氏向来敬而远之，不敢招惹。

“三丫头，你这说的是啥话？大伯娘还能要你的秘方不成？”张氏呵呵一笑，停住了脚步，“这不是闻着味儿挺香，所以我就过来瞅瞅吗？那你们忙，我先走了。”