第496章 炒青 买酒（1 / 2）

老师傅一边用力的在国内旋转着茶叶，一边开口给大伙讲解道：“在我们炒茶的行业里，可以用三句话来概括。”

“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”

这时旁边有个游客问道：“师傅，这三句话是什么意思？根本听不懂啊。”

老师傅笑呵呵道：“刚才你们看到我的动作，第一锅主要是杀青作用，所以动作要快，让叶子在锅里满锅旋转。”

“第二锅茶叶和锅壁的摩擦力比较大，用的力气也比较大，所以要带把劲。这时候除了让茶叶在锅里旋转，还要开始将茶叶搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。”

老师傅嘴里一边说，手上的动作却没听，不断的结合刚才的话，手上做作示范动作。

“大伙注意看，当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感的时候，我们就可以把茶叶扫入到第三口熟锅中去了。”

在老师傅一边操作一边讲解的时候，许多游客都拿出手机在录视频，觉得这个炒茶师傅太牛了。

陆尧虽然没有用手机拍视频，但他的神识却一直锁定在老师傅的身上，将他的每一步动作都记得清清楚楚，决定等自己回去时也照着这个方法，自己再炒制一批云雾灵茶。

在他的神识感应下，他发现这三口锅的温度一口比一口温度低，第一口生锅的温度大概在两百度左右，等到最后一口熟锅，这温度就降到了一百四十度左右。

这时明显可以看出来叶子已经比较柔软，炒茶师傅双手不断在锅内翻炒，不时旋炒、做条、抖散，反复不断操作，把杀青失水和搓揉成条巧妙结合起来。

随着时间一分一秒的过去，茶叶已经被炒至条索紧细，发出沁人的茶香，约三四成干的时候，就可以正式出锅了。

茶叶出锅后，边上有几个畲族妹子就准备好了包装罐，开始准备给那些炒好的明前云雾茶分装打包。

这时许多游客纷纷开口问道：“师傅，这茶叶怎么卖的？给我来一斤。”

这可是他们亲眼见到从茶树上摘下来的上好茶叶，又是老师傅手工炒制而成，比市场上卖的那些茶叶不知道好多少倍。

凡是喜欢喝茶的人，谁不想买一些回去？就算有些自己不喝茶的游客，也纷纷表示买上一斤半斤的回去送人。

老师傅笑呵呵道：“诸位既然开口买茶，想必对这明前云雾也有所了解，这可是特级珍品，我们对外市场卖的价格是398半斤，不过各位既然来到我们茶坊，这就是有缘，我便给你们一个优惠的价格，358半斤。”

有位游客算了一下账，358半斤，一斤的价格就是716块钱，比市场上明前云雾998一斤的价格便宜了将近三百块钱，还是挺划算。

他平时很喜欢喝茶，尤其是云雾茶，更是爱好多一些，便趁这个机会难得，一口气买了两斤。好在现在微信转账方便，要不然谁身上会带那么多现金？

有些不怎么喜欢喝茶的游客觉得这个价格有点小贵，便打消买的念头，或者买的不多，就买个半斤，回去送人也不至于太心疼。