满级神厨古代养家日常 第175节

“有我在，梅源记就在，你好好养伤，别操心了。”梅娘淡淡地说道。

云儿咬着嘴唇，眼泪差点儿掉下来。

都怪她，是她连累了梅娘，如果她没在武家，梅源记就不会被黄丫爹盯上了……

云儿正胡思乱想着，忽然听到梅娘的声音。

“下次你爹再来找你，就把菜谱给他。”

一石激起千层浪，梅娘话音才落，屋子里的人已经炸开了锅。

“梅儿，你说什么？”

“菜谱怎么能给人？那咱们的生意可怎么办？”

“二姐，你是不是急糊涂了？”

梅娘等他们说完，向他们露出一个安心的笑容。

“你们放心，我有分寸。”

“可是……”武大娘正要说话，却被娟娘拉住了。

娟娘向她使了个眼色，示意武大娘放心。

梅娘又不是第一次做生意了，怎么会干这种傻事，她既然敢把菜谱给人，一定是有主意了。

武大娘一头雾水，却不好多问。

隔墙有耳，梅源记既然被人盯上了，谁知道他们会不会在外头偷听他们说话？

屋里还有铁柱等外人，还有武兴这个憨小子，哪怕再信任他们，也不敢保证他们会不会不小心说漏了嘴。

梅娘既然心里有了成算，她们就耐心等着好了。

梅娘没有看到武大娘和娟娘的小动作，她低下头，用剥了壳的煮鸡蛋在云儿的手腕上转着圈按摩。

长长的羽睫下，无人能看到她眼底的冷光。

她正愁找不到对方，没想到他们就自己送上门来了。

敢动她的人，她就让他们知道什么叫自食其果。

这日早上，韩向明像往常一样去南街买菜。

夜里才下过雨，道路有些泥泞，出来卖菜的摊贩也比往日少了一些。

他正寻找着相熟的菜贩，忽然听到一个声音在喊他。

“韩掌柜，韩掌柜！”

韩向明回头望去，看到来人立刻堆起了笑脸。

“哟，吕爷，您今日得闲？”

小吕子穿着一身差衣，似是起得迟了，正一边走一边整理着头上的帽子。

“正好在这儿瞧见你，我就不用专门跑一趟了。”小吕子快步走到他面前，说道，“烦请韩掌柜回去转告梅姑娘，晚间我们要去梅源记吃饭，请梅姑娘做几样小菜。”

韩向明见他脸上带笑，看起来心情颇好，便大着胆子问道：“好说好说，不知吕爷一共要请几位？都想吃些什么？”

“约莫十来个人吧，至于菜色，做些鸡鸭鱼肉的，什么好吃就做什么！”小吕子忽然想起一件事，赶紧从荷包里翻出半锭银子来，“这是定钱，你可一定得把话捎给梅姑娘啊，我们散了衙就去你们店里吃饭！”

韩向明双手接过银子，连声答应着。

小吕子说完了事，匆匆往兵马司的方向跑去。

韩向明想着晚间还要加小吕子定的这一桌菜，还得去订鸡鸭鱼肉，赶紧加快了速度。

那些人可是官差，可要好好应付才是。

韩向明回到梅源记，就把小吕子订了一桌菜的事告诉梅娘，银子也交了上去。

随着梅源记的名声越来越大，来订餐的人也越来越多了，好在娟娘和云儿都已经学了七八成梅娘的手艺，做些常见的菜色完全不成问题。

正好几个学徒也在，于婶常婶她们洗菜洗碗，学徒们就负责烧火切菜等简单的伙计，有空还会观摩娟娘和云儿现场做菜，时不时请教几个问题。

这几日她们初来乍到，梅娘一直教她们做一些简易的饭菜，起初她们还有些奇怪，但是看到梅娘做菜，她们才知道，原来那些简单的饭菜也是大有说法的，连打豆腐，做烧饼这些平时再普通不过的活计，都是有技巧的，错了一个步骤，甚至少放了什么调料，火候差了一些，那滋味就会天差地别。

见识过了梅娘的手艺，几个女孩子都钦佩不已，日日虚心学习。

梅娘想着小吕子定了一桌菜，正好可以让她们有更多的学习机会。

她让娟娘和云儿负责做鸡鸭鱼，自己则让铁柱去孙屠户那里买了几个肘子。

猪肘清理干净后放在锅里，加入清水，再放入葱姜料酒，一并煮开，焯去猪肘里的血沫。

炖锅里放上冰糖，用中小火，再加小半碗水，等冰糖水熬成琥珀色，倒入刚烧开的滚水。

把八角、丁香、花椒、肉豆蔻等调料放在纱布里包好，放在砂锅里，煮出香味。

把猪肘放在砂锅里，放入盐、料酒和葱姜等调料，加水让汤汁浸没猪肘。

大火煮开后转小火，炖一个多时辰，中间将猪肘翻身几次，使其充分入味。

等到猪肘炖得软烂，捞出锅中的香料包和葱姜片，开大火收汁，一边熬煮，一边用汤勺将汤汁舀起来浇在猪肘表面。

等到汤汁变得浓厚，将猪肘捞出来放入大盘中，再将锅里的汤汁熬到粘稠起泡，浇在猪肘上。