满级神厨古代养家日常 第264节

按照他们的想法，梅娘应该哭闹几声才是，毕竟那可是影响她名声的大事啊！

可梅娘见了他们，居然什么都没说，还跟金戈解释说南华楼开张了，往后都去南华楼取顾南箫的饭菜。

此刻金戈哪里还想着这些事，只有一头雾水地应了。

难不成，梅姑娘没生主子的气，是他们多心了？

送走了梅娘，金戈和铁甲抱着必死的决心，走进了顾南箫的房间。

谁知预想中的雷霆大怒和重罚都没有出现，相反，顾南箫居然看起来心情很好。

“金戈以后早些去，别让梅姑娘劳累着，这一次，我就不罚你了。”

至于铁甲，更是连说都没说一句，只问他怎么打个水去了那么久。

两个小厮忐忑不安地进去，稀里糊涂地出来。

原以为等待他们的是狂风暴雨，没想到却是风和日丽。

这到底是怎么回事？

金戈和铁甲抓破了脑袋，也想不通这么一件大事怎么就消弭不见了。

直到肚子饿得咕咕作响，他们才惊醒过来，想起一件非常重要的事。

哎呀，梅姑娘走了，他们吃什么啊？

梅娘一回到南华楼，就听说武大娘急着找她。

梅娘只当是家里出了什么事，连厨房就没去，转身就回了武家。

一进屋，她就看到武大娘正愁眉苦脸地对着一块牛肉。

“娘，您寻我有什么事？”

见梅娘回来，武大娘赶紧把她拉到身边。

“别提了，小石头那个刁钻的小东西，非说要吃你做的那个酱牛肉，我说我哪会酱牛肉啊，我只会做烧饼，他就闹着要吃牛肉烧饼！”武大娘指着那块牛肉，说道，“这牛肉馅我又不会调，那边面都发起来了，我这馅还没做好呢，就只能找你回来帮忙了！”

以前没吃过牛肉也就罢了，如今吃到了牛肉，就知道牛肉有多香了。

可家里的牛肉就这么多，用光了就不知道什么时候能买到了，武大娘哪里舍得拿牛肉练手，那不是白糟蹋东西吗？

情急之下，她就只能找梅娘去了。

梅娘听了这话哭笑不得，见小石头也在眼巴巴看着自己，便伸手点了点他的额头。

“你呀，真是个小馋猫！”

过年这几日都是梅娘和娟娘做菜，就把小石头这张小嘴给喂刁了，哪里还肯吃武大娘做的那些家常菜。

梅娘看案板上食材和刀具都准备好了，便说道：“其实牛肉馅也没什么难的，娘您看着我做，保证看一遍就会了。”

牛肉切碎成馅状，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。

胡葱切碎，加入肉馅中拌匀。

在肉馅里打入一个鸡蛋，加少量水，往同一个方向不停地搅拌，把水打入肉馅中，使肉馅看起来成为糊浆的状态。

把面团切成大小合适的剂子，拿擀面杖把剂子压扁，擀成大小适中的面皮。

擀好的面皮放入肉馅，用包包子的方式将面团收口，避免馅料泄露出去。

平底锅内放油，开小火，把馅饼放在锅中，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成厚薄均匀的饼状。

把馅饼煎制两面金黄，就可以出锅了。

第一个牛肉馅饼才盛出来，小石头就迫不及待地要伸手去抓，被武大娘抬手打了一下。

“急什么，不怕烫着你！”

小石头急得直转圈，口齿不清地说道：“牛肉……烧饼，二姨做的……好吃！”

听着稚嫩的童音，梅娘和武大娘都不由得笑了。

武大娘用指尖捏起一块馅饼，小心地撕开，里面的热气立刻升腾而起，同时升起的还有一股浓浓的香味。

经过高温烤制的牛肉馅油脂十足，轻轻一挤压，带着油花的汤汁便要漾出来似的，越发显得底下的肉馅晶莹油润，喷香扑鼻。

武大娘不由得咽了下口水，忍住一口咬下去的冲动，将馅饼吹得稍稍凉下去，才喂小石头吃上一口。

小石头闹了半日，这会儿总算是吃上了心心念念的牛肉馅饼，张开小嘴就咬了下去。

酥脆的饼皮应声而裂，来不及被咽下的油汁一下子爆了出来，弄得小石头满脸满嘴都是油。

可他却顾不上擦拭，从武大娘手里抢过馅饼就大口吃了起来。

武大娘阻拦不及，看他这副狼吞虎咽的吃相，不禁感慨道：“果然是外甥肖舅，小石头贪吃这副德性，像足了兴儿！”

梅娘笑着把又一个出锅的烧饼递给武大娘，说道：“孩子能吃是好事，能吃才能长得壮实呢，娘，您也吃一个。”

武大娘又学会了一个新的馅饼做法，正是高兴的时候，闻言果然接过吃了起来。

“哎呀，还得是叫你来做，这肉馅你是怎么调的，一点都不腥，吃着也不硬，别说是牛肉，就是鸡肉我也没吃过这么嫩的！”

“要是能买到牛肉，只这牛肉馅饼就能挣不少钱！”