满级神厨古代养家日常 第289节

很快，她们就能看到传说中的梅姑娘了！

此时此刻，梅娘正在后厨做菜。

今日推出的新菜是八宝烧麦，需要准备的食材有很多。

糯米需要提前一天淘洗，浸泡过夜，中间还要换水数次。

黑木耳提前几个时辰用冷水浸泡，泡发后切碎。

猪肉选七分瘦肉切成丁，再用三分肥肉剁成肉糜。

冬笋去壳，用冷水煮开后捞起，再切成丁。

还有鲜香菇和胡萝卜等配菜，都切成丁备用。

起锅烧油，先下入洋葱丁，炒软后再下肥肉糜炒出猪油，然后加入瘦肉丁，炒变色后加料酒和胡椒粉去腥。

接着在锅中下入胡萝卜丁、笋丁、木耳和香菇等配菜，最后加糯米，转小火翻炒，将各种食材混合均匀。

馅料中加入盐、糖和酱油等各种调料，继续翻炒至食材完全入味。

将炒好的馅料先蒸熟，再包烧麦，这样的烧麦皮是最好吃的。

面皮擀薄，上锅只要蒸上片刻的功夫，烧麦皮就会便成半透明的，这样的烧麦就蒸好了。

一笼又一笼热腾腾的八宝烧麦送到前堂去，一众食客吃得赞不绝口。

南华楼就是这一点最吸引他们，时不时就会推出新鲜的吃食，有时候还限量供应，谁要是能有幸吃到，那可是难得的福气。

程丹娘等人都是来过南华楼的，对于奶茶和锅包肉这种南华楼的招牌菜式都是很熟悉的，因此一盘盘菜肴端上来，她们最先看到的就是从未见过的八宝烧麦。

北方人多食面食，如包子烧饼蒸饺这些都是常见的吃食，可是像眼前这份八宝烧麦，却依然让她们看得眼睛发亮。

只见那盛着烧麦的笼屉是竹条编制而成，直径还不到一尺，揭开笼屉盖，一股热呼呼的白汽便升腾而起，如云雾缭绕般好看，待水汽散开，八宝烧麦便露出了真面目。

一个个胖乎乎的烧麦围绕成花朵的形状，每个烧麦就像是花瓣一般聚拢在一起，那半透明的外皮包裹丰盛足满的馅料，宛如一个个圆滚滚的小福袋，看着就喜气洋洋，惹人喜爱。

馅料盛得太满，几乎要溢出来一般丰足，哪怕是明晃晃摆在眼前，那五颜六色的馅料依然让人应接不暇，一时竟数不清其中到底有多少食材。

单是看着就觉得眼睛都不够用，若是吃下去，又该是何等的美味呢？

众人看在眼里，个个儿都是跃跃欲试。

待程丹娘道了一声请，便有丫鬟上前替主人夹菜，大家不约而同地都把筷子伸向了八宝烧麦，等筷子散开，里面的烧麦已经所剩无几。

烧麦做成了掐腰葫芦般的形状，用筷子夹取十分地方便，只需要轻轻一下就可以把烧麦夹起来，送入口中。

第158章 咖喱牛肉

一口咬下去, 先触及到唇齿的便是那薄如蝉翼的烧麦皮，微微有些粘，那种欲拒还迎的感觉, 更激发起她们的食欲。

再用力咬上一口, 满满的馅料便落入了口腔, 各种滋味顿时在口腔中炸裂开来。

各种食材被糯米完美地黏合在一起，形成一种全新的滋味, 咬在口中既没有糯米那种粘牙的口感, 却又带着所有食材的鲜美味道, 完全是一种她们从未尝到过的口味。

胡萝卜的绵软清甜, 黑木耳的爽滑脆嫩，混合着糯米的甜香，猪油的浓腻，再加上颗粒感分明的肉粒，让人越吃越想吃，越吃越是放不下。

本想着先吃菜，后吃主食的几个女孩子，在尝过一个八宝烧麦之后, 十分默契地让丫鬟们再夹一个。

不过片刻的功夫, 笼屉里的八宝烧麦就被一抢而空。

程丹娘自己也才吃了两个，她恋恋不舍地放下筷子, 笑着说道：“这烧麦好吃，不过还是别吃多了，来，咱们多吃些菜。”

各位小姐都是大户人家出来的, 都知道一些基本的养生之道，虽然舍不得这八宝烧麦的美味, 却也知道糯米食物不好多吃，免得吃多了不克化，便依言开始吃别的菜。

酸甜可口的锅包肉，精致美味的豆腐箱子，软糯鲜美的糖醋排骨，每一道都是那样的好吃。

哪怕是看似普通的清炒山药，吃着都别有一番风味。

吃过这么一顿菜，大家对之前的想法越发坚定。

那件事，她们一定要求梅娘答应才行！

一餐既毕，大家便催着程丹娘去找梅娘。

趁着伙计进来送奶茶的机会，程丹娘问道：“梅姑娘今日在吗？我想跟她说件事。”

那女伙计见几个姑娘谈吐不俗，不敢怠慢，忙答应去找梅娘。

不过一会儿的功夫，梅娘就上楼来了。

“程姑娘，寻我可有什么事儿吗？”

那几个千金小姐方才还互相打气，这会儿见了梅娘，却都说不出话来。

还是程丹娘笑着起身，走上前拉起梅娘的手。

“梅姑娘，今日的菜肴一如既往地好吃，尤其那道八宝烧麦，我从没吃过这么好吃的烧麦，想问问你是怎么做的？”

提到吃食，大家就不由自主地活跃起来。

“是啊是啊，这烧麦我也吃过，却从没吃过这么好吃的！”

“我家有个厨娘是特意从南方带回来的，做得一手好点心，可蒸出来的烧麦也远远不如南华楼这一笼！”

“我从不吃糯米的，可是今天这糯米又粘又软又香，我都没吃够呢！”