第68章

五斤豆子过滤出豆渣出三十斤豆浆。

倒入锅里烧开煮沸，到了这一步柳氏就不敢再往下操作，交由秦溪来点豆腐。

左手不停搅拌，右手缓缓倒入化成水的卤水。

等锅里的豆腐出现明显凝结，就可以用筲箕按压舀出多余的水，直至豆腐凝成块，舀出。

秦溪的动作很快，装到秦海专门做的豆腐框子里盖好，压上石块。

“你究竟还有什么不会做的？”

一直在秦溪家门口看热闹的崔秀霞非常真心地感慨道。

怎么做豆腐这么难的事到了秦溪手里就跟扫地一样简单，麻溜地和做过千百遍一样。

秦溪笑了笑。

第二锅豆浆继续下锅。

前世从红案转学掌勺的第一门课程，学的就是做豆腐。

红烧用豆腐，煮汤用豆腐，还有口感不同的各种豆腐，秦溪做过的豆腐不下万锅。

她仅凭肌肉记忆，就能准确判断出豆腐做得老还是嫩。

三锅豆腐，第一锅最老，口感绵实，第二锅稍微嫩一点。

她想实验两种不用豆腐做出来的包浆豆腐有什么差别，至于第三锅，就是给家里人吃的水豆腐。

比豆花稍微老那么点，能用筷子夹起来，但不至于入口就滑下喉咙。

水豆腐成型，腌制好几个月的红油豆瓣酱剁细，热油一泼。

“你端一碗回去尝尝，石磨我明天再用一天，等我买了新的就还你。”

秦溪把蘸料的剩余调料放到小碗里，再舀了碗豆花递给崔秀霞。

就见她咕咚跟着咽了口口水，怕是根本没听到秦溪刚才说的话、

“你天天用都没事，反正放我家也是用来放杂物。”

崔秀霞忙接过碗，目光就黏在那白花花的水豆腐上，鼻腔里满是蘸料的香气。

“趁热吃。”秦溪又说，倒是没把崔秀霞的话放在心上。

此时天已经有些黑了下来，上班的人都回得差不多，崔秀霞的公公张有财也下班到家。

跨进门一看，桌上摆着两道素菜，儿子和婆娘都在沙发上坐着，儿媳妇没见着。

“快点吃饭，眼看着天都黑了。”

儿子张磊没动，说等媳妇儿还说得过去，可他一向勤俭节约生怕浪费电的婆娘也坐着没动就有些奇怪了。

“我说吃饭！”

“等等秀霞，她马上就回。”

目光一直望着窗外的薛桂芳胡乱应付道。

这可真是奇了怪了，一向看不惯儿媳的老婆子竟然破天荒要等崔秀霞一起回来吃饭。

她俩啥时关系这么融洽了？

“来了来了，磊子你去舀饭。”

薛桂芬噌地站起来，竟迎出了门。

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