第191良人1（2 / 2）

尝过之后，凌天阳才知道，原来这里的酒浓度不够，不然那么多酒，凌光灿早就喝的胃出血了！不仅如此，凌天阳还去看了一下酒曲，毕竟酒要用这个东西发酵出来，但是这个时代的酒曲实在是太落后了。

凌天阳决定要自己制作酒曲，幸好现在家里面多了一个燕天珣，十月份是燕天楠的婚期，比如做好的家具这些都是燕天珣在弄，还有房子的事情，都是燕天珣在跑，凌天阳只负责制作酒曲。

凌天阳其实心里纠结了很久，前世他们家只酿过玉米的白酒，酒曲什么的也只是去店里买就是了。幸运的是，凌天阳因为家里酿酒卖，所以在大学的时候在电脑上看过，酿白酒需要小曲，这种小曲又分为麦曲和米曲。麦曲，主要用于黄酒的酿造，小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。酒曲的本质其实就是发霉的谷物，还有发芽的谷物制成的，考虑到这点，凌天阳故意从稻子中选了一些发霉或者是发芽的稻子出来。

采用糯米或粳米为原料先浸泡蓼叶或蛇麻花，或绞取汁。取其汁拌米粉，揉面米团。这是制作酒曲大多的方法，然后把新制成的曲团在陈曲粉末上滚动一下陈曲末便粘在新曲团的表面，陈曲末中有大量的根霉孢子，可以在曲团上迅速繁殖，形成生长优势。

凌天阳记得不是很清楚，试验了很多次之后，终于让她捣弄出了第一次真正意义上的酒曲，便迫不及待的准备酿酒，材料那些本来就是准备好的，玉米就是今年刚收进来的，选了一些饱满的，颗粒大的。然后便是浸泡、蒸煮，用清水浸泡四个时辰到五个时辰，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。

将蒸煮好的玉米摊开凉至室温，按饭：水＝1：1备好足量的凉开水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤～0.15公斤，将玉米与酒曲充分拌和，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水。在20℃～25℃的室温下敞口发酵7天～10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，然后将坛口密封，继续发酵60天左右，发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸。

将酒用多层密纱布过滤，过滤液密封继续后发酵30天，同时沉淀多余的残渣。利用倾斜过滤法取得上清酒液，用坛子装好密封，于阴凉干燥处贮藏，贮藏时间越久则酒质越香醇。

接下来，凌天阳又尝试做了一点黄酒，在这个时代，人们都相信喝黄酒可以强身健体，这么一折腾，一直到凌天阳真正得空了，十月份初五都来了。1dc2c。

凌天阳有空了，便想着上次突然想到的事情，这古代，很多女人嫁人都是双方没有见过面的，正是因为这样，所以凌天阳怕燕天楠以后后悔，所以想着让他们见上一面。

和秦媒婆约定好时间地点，他们去了镇上不远的观音庙，其实九月九的时候正好，那时候镇上的观音庙做庙会，上九嘛，只是那时候凌天阳正忙着走亲戚呢，直接将这件事情给忘了。

初五这天，天气还算一般，天空没有太阳，雾沉沉的，像是要下雨似的，但又没雨。凌天阳和燕天楠去镇上，燕天珣那里放得下心来，只好亲自送他们去。

观音庙位于招福镇的东面，一座不是很高的山上，这座上长得很奇怪，山顶像是被什么从中间直接切掉一般一样，平平的，山的名字正好也叫平顶山。观音庙坐落在平顶山的山顶，一路上山路不太好走，加上这个季节人也少，燕天楠和凌天阳走得比较辛苦，还好今天有燕天珣陪着，不然就凭着他们两个女孩子，还真的上不去。

“你们快点，走得那么慢！”燕天珣是第N次催着他们两个，今天是背着穆氏来的，燕天珣实在是怕回去来不及啊！不用芭蕉窝，但是明天他们就得回去，但是照他们两个这幅样子，怕是走到天黑也上不了山。

平顶山不高，只是很陡峭，山路呈直直的往上，凌天阳和燕天楠那里受得了！凌天阳喘着粗气，没好气的瞪了燕天珣一眼，恨恨的说道：“你站着说话不腰疼！我们是女孩子好不好，你以为谁都你这个大男人一样，我们走不快不行啊！不行了，天楠，我们再歇一会儿。”

燕天楠不好意思的看了一眼燕天珣，没敢说话，话说这一路上来，他们不知道歇了好多次了，只是，嫂子似乎就爱跟大哥对着干，两人这一路上没少拌嘴。开始的时候燕天楠还生怕他们吵起来，倒是后来她才发现，眼看着嫂子快生气的时候，她大哥就会低头，哄着嫂子，所以，后来她也不管了，看着他们吵架，也是一种享受。