第99章 酿酒（1 / 2）

田恬将米泡下后就去准备装甜酒的那些容器，小春花也很勤快地帮忙，期间她们俩还顺道去把几只鸡崽子给喂了。

东忙忙西忙忙。

三个小时也是转眼就过去。

估摸着时间差不多。

田恬将浸泡过的糯米捞起来放到篮子里头沥干多余的水分，而后用清水再冲洗2边，之后再彻底将它沥干水分。

第二步她则是将她和小春花一块洗好的纱布放入准备好的蒸笼中，再将糯米倒入蒸笼中，用水蒸到水沸腾后，拨弄烧得七七八八的柴火，也不再往里面添新柴火，只用炭小火的火里继续蒸25分钟，期间得保证温度均衡。

田恬就守在灶台前，外头寒风呼呼地刮着，她招呼着小春花一块过来坐着烤火，姐妹倆紧挨着，也是挺暖和的。

“外头又起风了，也不晓得这回是否真的能寒冷起来呢。”

小春花含着一块水果糖细细品尝着，那些糖果她都舍不得吃掉，所以慢慢悠悠地一日三两颗地吃着，此时也是含着糖果，眼睛朝外边的院子看去，脸上有些担忧。

田恬便抬手摸摸她的小脑袋说道：“春花别怕，到时候若是天气太冷，咱们就不让你爹出门，外头天寒地冻的，你还说这边会下大雪，那就更危险了，更该在家里呆着。”

小春花却是故作老成地托着下巴说道：“姐姐有所不知，我家从前缺银钱，我爹管它天寒地冻还是炎热酷暑，每日天不亮就出门，有一年冬日，我大姐又发热了，我爹还是天不亮就出门了，大雪的天去给人家做杂活，因为冬日江河都冻上了，也没有什么货船到码头卸货，水的话有些人家为了省钱就烧雪水喝，也没有人要请人挑水，我家那年过得很艰难，我爹一日都没怎么在家待着。”

小春花说她娘那年都快担心坏了，好在是平平安安度过那段岁月。

田恬听着小丫头口中的艰难岁月，当真觉得这边的人很不容易，为了生存都那么艰难，连吃饱肚子都那么困难。

而她的上世不知道有多少人还在浪费粮食，着实可怕。

田恬听完也只是心里沉甸甸的，不知道该说些什么，最终也只是拍了拍小春花的小脑袋又抓了抓她的发顶，安慰道：“从前姐姐不晓得你们是如何过的，但既然姐姐我来了，今年的冬日就要大家都吃饱喝足地过！”

小春花含着甜甜的水果糖，闻言笑眯了眼睛点点头。

她丝毫不怀疑她的能力。

田恬安抚完小春花后，才专心地开始搞自己的事业来。

大灶台上边正热气不断涌动，里头的糯米也蒸得差不多。

盖子打开后。

整个厨房都热乎起来了。

田恬等糯米蒸完后就将它从蒸笼里头端出来并散开冷却。

再接着就到拌酒曲这步啦。

仔细蒸好的糯米等它自然冷却后，就均匀撒上一些酒曲。